J'ai près de 30 ans d'expérience en tant que chef. J'offre un service de chef axé sur la nutrition dans des environnements privés ou des retraites de santé.
J'ai développé mes compétences en autodidacte et en étudiant le travail de chefs renommés tels que Alain Passard, Michel Roux et Matthew Kenney. J'ai travaillé professionnellement dans des restaurants et des hôtels à Paris et à Londres.
J'ai mis en place divers projets (Food market trucks, Raw et Vegan Food Supper Clubs et ateliers), qui m'ont amené à etre presente dans des reportages de journaux et de télévision (Evening Standard, Chanel 4 river cottage, Guardian).
Plus récemment, j'ai été invité en Colombie, en tant que chef invité au Festival international du livre de Cali, pour concevoir et livrer un menu qui représente une jonction croisée entre certaines des traditions culinaires africaines et sud-américaines.
En tant que thérapeute nutritionnelle, j'ai l'expérience pour concevoir des plans de repas spécifiques pour les personnes confrontées à des problèmes de santé spécifiques ou qui souhaitent l'optimiser pour la performance. Téléchargez le profil complet du chef. here.