NUTRITION
CULINAIRE

Le royaume des plantes est fondement de notre cuisine. Notre principe est d'extraire de manière créative et d'optimiser les bienfaits sanitaire de chaque ingrédient sans compromettre le goût et le visuel de l'ensemble du plat. Nous ne limitons pas nos influences à une seule région mais à un échantillon des cultures culinaires mondiales comme moyen d’exprimer notre intention.

"Notre cuisine est conçue pour inciter à la santé. Elle facilite la stimulation des agents de guérison dans le corps; pour générer un riche sentiment d'épanouissement et une précieuse joie de relaxation".

NUTRITION CULINAIRE

We use the plant kingdom as the foundation of our cuisine. Our core principle is to creatively extract and optimise the health benefits of each ingredient without compromising on the taste and outlook of the overall dish.
We don’t limit our influences to a single region but sample from the world culinary cultures as mean to express our intention.

“Our cuisine is designed to entice health. It facilitates the stimulation of healing agents within our body; to generate fulfilment and a precious instant relaxing joy”.

J'ai près de 30 ans d'expérience en tant que chef. J'offre un service de chef axé sur la nutrition dans des environnements privés ou des retraites de santé.
J'ai développé mes compétences en autodidacte et en étudiant le travail de chefs renommés tels que Alain Passard, Michel Roux et Matthew Kenney. J'ai travaillé professionnellement dans des restaurants et des hôtels à Paris et à Londres.
J'ai mis en place divers projets (Food market trucks, Raw et Vegan Food Supper Clubs et ateliers), qui m'ont amené à etre presente dans des reportages de journaux et de télévision (Evening Standard, Chanel 4 river cottage, Guardian).
Plus récemment, j'ai été invité en Colombie, en tant que chef invité au Festival international du livre de Cali, pour concevoir et livrer un menu qui représente une jonction croisée entre certaines des traditions culinaires africaines et sud-américaines.
En tant que thérapeute nutritionnelle, j'ai l'expérience pour concevoir des plans de repas spécifiques pour les personnes confrontées à des problèmes de santé spécifiques ou qui souhaitent l'optimiser pour la performance. Téléchargez le profil complet du chef. here.

I’m a registered nutritionist with almost 30 years of chef experience. I offer a nutritionally focused private chef or catering service in private settings or health retreats.
I have the experience to design specific meals plans for individuals experiencing specific health challenges or who desire to optimise it for performance enhancement. Download the full chef profile ici.

Nous pouvons concevoir des menus et des plats selon les spécifications alimentaires suivantes.

Cliquez ici pour telecharger les examples de menue ou plans alimentaire.

RAW | VEGAN | AIP | KETO | SCD | Low-FODMAP | MIND | VEGETARIAN | and many more

Nous pouvons concevoir des menus et des plats selon les spécifications alimentaires suivantes.

Cliquez ici pour telecharger les examples de menue ou plans alimentaire.

CONTACTEZ-NOUS À TOUT MOMENT POUR PLUS D'INFO DE RÉSERVATION!

Visitez ces pages suivantes pour découvrir nos autres services

1:1 Consultation

Comment nous travaillons et ce que nos services fournissent.

Thérapie nutritionnelle

Comprendre les avantages de la thérapie nutritionnelle.

Programmes de santé

Le portofolio de nos programmes sanitaire qui changent la vie.

Forfais

Nos gammes de services de nutrition et les frais annexes.

fr_FR